Vollwertige Ernährung
Gesund genießen
Männer wurden befragt, was sie über Vollwertkost wissen. "Vorschriften und Verbote", "Müsli, Magerquark und Langeweile" waren die Antworten. Vorurteile halten sich leider oft hartnäckig. Wir möchten Ihnen andere Begriffspaare zum Thema Vollwertkost nahelegen: Vielseitigkeit und Abwechslung. Esskultur und Genuss.
Es ist nicht notwendig, auf alle Lieblingsgerichte zu verzichten. Am wichtigsten ist eine vielseitige Ernährung und eine Umstellung auf mehr Gemüse, Obst und ballaststoffreiche Nahrungsmittel – dies sind die wichtigsten Merkmale einer mediterranen Ernährung. Eine große Vielfalt an Obst, Gemüse und Salaten bildet den Hauptbestandteil der täglichen Kost. Dazu gehören reichlicher Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkorn- oder Schwarzbrot, Nudeln, Naturreis und Kartoffeln. Auch Milchprodukte, insbesondere Joghurt und Käse, sind enthalten. Fisch und Geflügel findet man in der mediterranen Küche, gelegentlich auch mageres Fleisch. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann den Cholesterinspiegel senken. Wer nicht auf Alkohol verzichten möchte: Ein Glas Rotwein täglich zum Essen ist erlaubt.